マクロビオティック
マクロビオティックのお教室に通い始めました。
今日は二回目・・・。
前回はマクロビオティックの概要のお話がメインでしたので、実習は初めてです
日本の伝統的なお食事に近いのですが、調理する時に陰陽を意識しながら作ります。
今日は玄米を土鍋、圧力鍋、炊飯器それぞれで炊いたもの、きんぴら、サラダ、かぼちゃの茶きん絞り、車麩のフライ、実だくさんのお味噌汁でした。
私はもともと玄米菜食に近い食生活をしているので（といっても普通におやつを頂いたりするので、厳格な玄米菜食主義ではありません）、とても自然にお味に馴染むことができました。
素材の持つ味を生かすので、優しいお味になります。
いつもなら５分で仕上げてしまうキンピラも３０分近くかけて作るのです。
調味料はお醤油を少々のみ・・・。
それが本当においしいのです。
ここのところ欲望にまかせて(笑)暴食をしていた部分があるので、この辺りでじっくりと「食」に向き合ってみようとかな・・と・・。
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